小さなフルーツライと胡桃入り食パン

　急に寒くなって、今週は雨続きの予報です。こんな日はキッチンで作ってみたかった
パンを焼いたりしています。

　ドライフルーツを数種（レーズン、オレンジピール、アプリコット）と胡桃を
入れた小さく成型したフルーツライを焼いてみました。
　朝食用に便利なサイズです。外はカリッとしていますが、中はふんわり、色んな
味、食感が楽しめます

　　　　　
　

　卵白、餡があったので、大納言ケーキも作りました。卵豆腐の型を使い、蒸して作ります。
二十年前に料理の先生に教えて頂いたレシピです。薄力粉と上新粉を使います。
　おかげで、キッチンが暖まりました。



　週末には胡桃入りの食パンを焼きました。全粒粉も入れて、香ばしいパンになりました。
「カリフォルニアばあさんのブログ」のchiblitsさんの本を参考にしましたが、
イーストや砂糖の量は、少しアレンジしました。



この度のカリフォルニアの山火事で、ご家族の家が全焼されたそうです。毎日のようにブログを
拝見しているので、心が痛みます。

カリフォルニアばあさんの料理帖

• 作者: レイ 久子
• 出版社/メーカー: 毎日コミュニケーションズ
• 発売日: 2009/08/25
• メディア: 単行本（ソフトカバー）