ガレットブルトンヌ

　今週末は函館に帰省します。数年に一度ある高校の同期会出席のためです。
懐かしい友達へのお土産用にガレットブルトンヌ等数種の焼き菓子を作りました。

　　　　　　　　

　私自身が、この塩味が利いた焼き菓子が大好きです。ざっくりとして周りがガリッと感のある
レシピで焼きました。５,５ｃｍの抜型、６㎝のセルクル、メッシュのオーブンシートが必須アイテムです。

　

　今週あった若いママのお菓子クラスはりんごのクラフティと先月試作したさつま芋のケーキでした。
クラフティは材料を混ぜるだけなので、簡単ですがフランス人が大好きなデザートだそうです。

　　　　　　　　　

　さつま芋のケーキはマフィンのように見えますが、パウンドの生地でアーモンドプードルも入って
いるのでしっとりとした、味わいのあるお菓子です。パウンド型で焼いてもいいと思います。
さつま芋のペーストや生クリーム、黒胡麻も入っています。



　お菓子クラスのランチ用に胡麻の沢山入ったパンを焼きました。ちぎりパンって流行っている
みたいですね。動物の顔が付いていたり、フィリングがいろいろ入っていたり楽しいパンになって
いますが、今日はシンプルにそのままです。　中には黒胡麻を、トッピングは白胡麻にしました。