バタートップ

一週間分の主食用のパンを焼きました。
メインは食パン、今日はバタートップにしました。
もう一種はバターロールにしました。

最近、家用パンはイーストを減らして作ります。
今日はレシピの半分の量のイーストで、捏ね上げ温度も２６度にしました。
一次発酵が８０分くらいかかり、仕上げ発酵も４０分強かかりました。
その分、美味しくなったように思います。

真ん中のクープに、バターを細く切って乗せます。
バターの香りがいっぱいの食パンです。

小さなバターロールを沢山作りました。一つが42,3ｇ位です。
朝食に2、3個食べれらそうですね。

上記、二種とも、スライスしたり、小分けしてきっちりラップし、チャック付き
ビニール袋に入れて、冷凍保存します。これで一週間は安心。

急な来客や、おやつが無い時に、あっと言う間に出来る胡桃餅です。
白玉粉、胡桃、キビ砂糖、水飴、醤油、いつも家にある材料で作れます。
蒸すところを、最近は電子レンヂにしたので、更に簡単になりました。

コメント 24

こんにちは～♪
パンがこんがり焼けて　おいしそう～。。
バタートップのクープが　うらやましい・・・・ただいま　クープにとりつかれております。。

このお菓子は　ゆべしのようなものでしょうか。
ゆべし大好きです♪
今にも　お口にいれてみたいですわぁ。。
by アド (2007-07-24 18:06) 

小さめバターロールのつやがなんとも♪
２，３個ならぬ５，６個はいけそうです。
胡桃餅って簡単にできるんですね！大好きなんです。
胡桃餅の周りの白い粉（ホウサンみたいなの）って何の粉なのかな〜といつも疑問に思ってます。
by (2007-07-24 19:03) 

こんばんは。
美味しそうなパンですね。
ツヤツヤ〜♪
この頃パンの価格があがってきたから、
そろそろまた家で作らないといけないな。
by 京男 (2007-07-24 20:09) 

どちらのパンもおいしそうで食べるの悩んでしまいそう！
バターロールとっても綺麗に揃ってすごい（＾＾）
by rira (2007-07-24 20:30) 

アドさん　ありがとう
クープは難しいですよね。
これは比較的、楽です。
そうです、観光地によくあるゆべし
という感じですよ。本物のゆべしは
もっと難しいと思いますが。

ナナヲさん　ありがとう
この粉は片栗粉です、ベタベタしないように付いています。
このまま食べても平気なんですよ。

京男さん　ありがとう
パンはおうちで焼くと、焼きたての香りという
おまけが付きますよ～。是非、是非。

riraさん　ありがとう
バターロールは試験の課題だったので、
嫌というほど焼きました。
でも、良く見ると不合格品ありますよ。
by pomme (2007-07-24 20:42) 

いつ見てもpomme さんの作るバターロールはおいしそうですね。
ホント、２，３個は軽く食べられそうです＾＾
久しぶりに私もパン焼いてみようかな～。
by なお (2007-07-24 21:02) 

いつも同じことを言っていますが、こんな美味しそうな焼きたてパンをご自宅で食べられるなんて、最高の贅沢ですね！
ロールパンの美しいこと〜♪
by のりりん (2007-07-24 21:22) 

バターロール連続５個食いに挑戦したいなあ～。。じゅるる…。
by platinum (2007-07-24 21:39) 

朝からこんなに美味しそうなパンが食卓に！！
天国ですねー。。。
by ゆっきぃ (2007-07-24 22:25) 

バターロール、つやつやでコロコロしていて美味しそう。
ううう、贅沢な食卓だ。
胡桃餅、簡単なんですね。
今度作ってみようかな。
材料混ぜて、チンするだけかしら？
by misaboo (2007-07-24 22:45) 

私もバターロールにくいつきました。おいしそう。
パンの国に住んでいますが、逆にこちらだと食べられないパンも多くて、その代表がバターロールです。
by aia (2007-07-25 02:14) 

バターロール、素晴らしく美味しそうです！この前習ったのですが、成型がとても難しくて、時間もかかるのでなかなかオサライができずに居ます。
こちらではバターロールは売っていないので、ほんとに貴重です。
　くるみもちもとても美味しそう。
by みかりん (2007-07-25 04:22) 

胡桃餅がそんなに簡単にできることに感動♪
by Nicoli♪ (2007-07-25 07:19) 

ロールパンのつやつや♪
おいしいに決まってるって顔してますね。
by Ducca (2007-07-25 07:49) 

ちまたで　少量のドライイーストでってはやってるみたいですね。

味違う？？？
by ともたん♪ (2007-07-25 08:49) 

1週間分のパンを作ってしまうなんてすごい。
1週間分のパンをまとめ買いならしたことがありますが・・・。

バターロールピカピカでいいにおいがしてきます（クンクン）
by まゆみっふぃ (2007-07-25 09:38) 

きれいなパン達ですね～♪
胡桃餅、おいしそうです。
簡単に作れるものなのですね、作ってみたくなりました。
by mei (2007-07-25 10:08) 

私も、最近イースト減らしています（暑いので）
胡桃餅大好き！レンジで出来るんですね　すご～い
by 花散里 (2007-07-25 12:55) 

pommeさんちは、朝食がパンなんですね。おいしそ。

クルミ餅は、興味津々。蒸すのを、電子レンジですか。
うまくできたら、感激されるでしょうね。やってみたい。
by ラブ (2007-07-25 14:29) 

食パンもとっても美味しそうですが、バターロールのつやつや感がたまりません！！
美味しそう♪
きちんと冷凍保存しているのがまたステキです！
胡桃餅！？どんな味かな～？
by (2007-07-25 15:38) 

こんばんは♪
バターの良い香りが伝わって来ます。
バターロールも可愛らしくて美味しそうですね♪

レンジで作るお菓子は、すぐに出来ていいですね。
ゆべしのような感じで、とても美味しそうです♪
by mariko (2007-07-25 21:52) 

皆様、沢山のnice&commentsありがとうございます。
沢山なので、申し訳ないのですが、まとめて
お答えします。
バターロール、褒めていただけて嬉しいです。
うちでは量の調節がし易いので、少し小さめに
焼いています。一度に18個（４００ｇの粉で）
出来ます。食パンはプルマン、山食、そして時々、
バタートップ、チーズロードなどを焼きます。

胡桃餅は素朴な和菓子ですが、もう20年位前に
お料理の先生に習ったものを、レンジを使い
簡単にしました。少し、お砂糖の分量なども
変えて、食べやすくしました。
明日にでも、レシピをupさせていただきますので、
これは是非、お試し下さい。
my favoritesの一つです。
by pomme (2007-07-25 23:05) 

バターロールがつやつやで美味しそうです。
５個はいけそうです。
by chikuwabu-n (2007-07-26 13:58) 

パンって保存はどうしていますか？
パン屋さんで、普通のイギリス食パンを買ってきたんですが
３日くらいでカビが発生！
２枚しか食べてないのに・・・
この季節は常温保存は無理なのかな・・・
by (2007-07-26 15:52)