サブレ・フロランタンのレシピ：A cup of Tea：SSブログ

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今年も残り少なくなったところで、思い出しました。
今年のテーマです。
最後に、私のお気に入り、何度も試行錯誤して、今のレシピになった
サブレ・フロランタンのレシピをupします。
もし、作りやすく美味しいレシピをお捜しの方がいたらお試し下さい。

【パートシュクレ】　２８×26cmの天板一枚
バター　　　　　　　　　100ｇ
グラニュー糖　　　　　　70ｇ
全卵　　　　　　　　　　　小１個又は２/３個
薄力粉　　　　　　　　　200ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-　　　　小匙1/4
バニラオイル　　　　　　適宜
【トッピング＝キャラメル】
スライスアーモンド　　　150ｇ
ハチミツ　　　　　　　　　　40ｇ
グラニュー糖　　　　　　　40ｇ
生クリーム　　　　　　　　30ｇ
バター　　　　　　　　　　　60ｇ

1　パートシュクレは作って、冷蔵庫で数時間ねかせます。
2　天板の大きさにのばし、天板に敷きこみ、ピケをして160℃で
　空焼きする。10分くらい。
3　アーモンド以外の材料を一鍋で煮立て、少し色づき始めたら、
　アーモンドを全て入れて、火からおろす。
4　パート部分をオーブンから出して、３のキャラメルを上にまんべんなく
　乗せる。むらの無いように気をつけながら。フォークなど使って。
5　更にオーブンにいれて、160～170℃で15～20分くらい焼く。
6　焼きあがったら、私は普通、横に4等分して更に8等分、32ピースにカットします。
　　2ピースづつ袋に入れます。少し冷めてまだ温かみの残っている時にカット
　　する事が大切です。

この写真は昨年12月に掲載分です。参考までに。

☆明日から年末年始の帰省で留守をします。☆
皆様のブログ訪問も、コメントのお返事も1/5以降になる予定です。
来年も皆様にとって素敵な年でありますように、美味しいものを作ったり、
食べたりが楽しめますようにお祈りしています。
　沢山の方に見ていただき、本当に感謝しております。

　　　　　ありがとうございます　 m(_ _)m　　　　pomme

素敵なお菓子をたくさん教えてくださって、いつもありがとうございます。
ブログ読みながらいつも幸せ気分になってます(＾＾)
来年もブログを楽しみにしています。
来年もよろしくお願いします～☆
by aya (2007-12-27 20:09)

体調不良でご無沙汰しておりました。

これ大好き！！！
冬休み中に挑戦したいと思います！！！！
良いお年を～～～
by まゆみっふぃ (2007-12-27 20:15)

ayaさん　ありがとう
今年もコメント＆ナイスをありがとうございます。
ayaさんのブログも楽しませていただきました。
良いお年を！

まゆみっふいさん　ありがとう
大丈夫ですか。風邪も流行っていますし、
お大事にね。
是非、お試し下さい。疑問点、説明不十分な
点は後日、メールでもください。
by pomme (2007-12-27 21:04)

こんんばんは。
これはよく作りました。
サブレじゃなくて裏にチョコをコーティングするのもいいですよね。
by 京男 (2007-12-27 22:27)

京男さん　ありがとう
今晩は！そうですか、チョコとは
美味しそうですね。
難しくないですか？キャラメルだけ
を固めて、裏にコーティングですか？
by pomme (2007-12-27 22:45)

よいお年を～来年もよろしくお願いいたします♪
by Nicoli♪ (2007-12-27 23:38)

今年も最後にうれしいレシピのプレゼントですね＾＾
フロランタンはおいしいのに、作るのが大変そう、と思っていたものなので、ぜひ参考にさせてもらいます。
今年はありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。よいお年を。
by なお (2007-12-28 00:25)

美味しそう！私も作ってみようかな？
美味しそうなお菓子の記事をありがとうございました。
よいお年をお迎えください！
by piano (2007-12-28 06:10)

ふろランタンは　くさい蜂蜜をつかってつくって大失敗した思い出が。
一般的な蜂蜜だとものすごくうまいですよね。
画像をみてると作りたくなりました。
by ともたん♪ (2007-12-28 08:45)

Nicoliさん　ありがとう
私こそ来年もよろしくお願いします。

なおさん　ありがとう
慣れると思うほど大変ではありません。
これはプレゼントして一番喜ばれる
クッキーです。

pianoさん　ありがとう
見ていただいて、とってもうれしいです。
ありがとうございます。

ともたんさん　ありがとう
ハチミツもいろんな種類が出ているので
臭い？のもありますね。
普通でいいんですよ。作って見て下さい。
by pomme (2007-12-28 09:57)