ダックワーズ

　夏に向かって、買い置き材料や冷蔵庫内の整理をしなくては！
先ずは沢山の卵白やアーモンドプードル使って、今日はダックワーズを焼きました。

　フィリングはキャラメル味のバタークリーム、ラムレーズンもいれました。１７枚焼いて、
８組できましたが、もう少し厚みがあったほうがいいなあ。

　　　　　　

　　　　　　　　

　先日、茹でて冷凍してあった山椒で、ちりめん山椒を。右はクランベリーやブルーベリーの入った
パン、全粒粉やライ麦粉も入っています。これも材料を使い切りたいと思って、焼きました。

　

　８月はお休みにする予定です。今月も早めに教室を済ませました。パンクラスは調理パン。
フランクフルトやベーコン、チーズなどをたっぷり使ってボリュウムのあるパンです。あとはヨーグルト
ブレッドと抹茶のムースでした。