バゲットとココナッツクッキー

　暑いのですが、バゲットを焼きました。
イーストは0.5％ですが、気温が高いせいか思ったほど時間がかからずに
１次発酵があがりました。高温で蒸気焼成ですから、キッチンはサウナのよう！

　相変わらず、物足りないクープですが、気泡が入って
少しフランスパンらしくなりました？　　焼き立ては美味しかったです。




　オーブンを使ったついでに、ココナッツオイルを使ったクッキーも焼きました。
生地が柔らかくなるので、何度か冷凍庫に入れて型抜きをしました。
　全粒粉を入れ、トッピングはゲランドの塩をパラパラと振りかけて・・・
ちょっと夏向きのクッキーです。

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