伊予柑のマーマレード

　無農薬栽培の伊予柑を頂きました。美味しいので二個は頂き、残りの皮と
丸ごと二個でマーマレードを作りました。　果肉の白い袋が柔らかくなるまで煮ます。
それから60％のグラニュー糖を加え、１０１℃まで煮詰めたら出来上がり。　　
ジャム瓶５個になりました。当分、楽しめます。伊予柑のマーマレードの香りが一番
大好きです。



　先週末は家族が集まったので、シュークリームを焼きました。一番、皆が大好きです。
苺はシューに入れず、添えました。