小さなハーブ畑

マンション住まいなので、ベランダの片隅は私の小さなハーブ畑です。
今年はいただいた苗も加わり、少し数が増えました。
バジル、アップルミント、ローズマリー、カモミール、チャイブ
イタリアンパセリ等です。



この中でも大好きなアップルミント、もう１０年以上前にいただき、大切にしています。
今年はいくつかの鉢に植え替えました。朝の紅茶を飲んだあと
ポットに数枚の葉と出がらしの紅茶でミントティにします。
ミントだけとまた違った美味しさです。


tea timeの紅茶にはこんなｸｯｷｰはいかが？
黒胡麻のペーストと胡麻をいれた胡麻ｸｯｷｰと紅茶のｸｯｷｰです。


裏山の紫陽花がきれいに咲きだしました。
赤い紫陽花も面白いですね。私はこの真っ白がすきです。



今月は花嫁さんの季節。フラワーアレンジ教室ではブーケを習いましたが、
これは小さくて可愛いので、二次会用かしら？


梅干を漬ける前に小梅を見つけ、小梅のカリカリ漬をつくりましたが、
なぜか全然カリカリしていません。

アイスティーとオレンジロール

紅茶党ですが、暑い日、外出から帰ったときは冷たい紅茶が欲しいですね。
でも、なかなか美味しいアイスティは難しいと思っていました。
お友達がとってもよい方法を教えてくれたので、この夏はアイスティを楽しんでます。

まずは準備。[糸付きのお茶パック]とアールグレー（お好きな紅茶で、香りのある
フレバリーーティの方が合うようです）、冷蔵用水差しを用意します。
お茶パックに小匙3～４杯くらいの茶葉を入れます。ポットにお水をいれ、パックを入れます。

常温で３０分もするとじわじわ～と色がつき始めます。

このまま冷蔵庫で冷やすと

濃さはお好みなので、程よいところでパックを取り出します。

コンデンスミルクや生クリームの入ったリッチなミルヒブロート、いつもはパウンド型で
焼くのですが、一部はオレンジピールを巻き込み、１２センチのタルト型で焼きました。
紅茶に合いますよ。

ローズマリーは便利です。

何でも作りたいのは食べ物だけじゃないのです。
アロマ＆ハーブを勉強している友達から教えられ、ローズマリーの化粧水を
作ってます。葉を数本、ウオッカに漬けると、なんと一時間ほどできれいな
緑色のエキスがでます。それを蒸留水等で薄め、グリセリン、アロマオイルを
加えると上等な化粧水ができます。お肌がキリリとしまり、これからのシーズン向き。

きれいな色でしょう！

ローズマリーは大活躍です。

ベランダのハーブコーナー
アップルミント、セージ、バジル（まだ苗）、山椒の皆さん

レシピア紅茶GRENADE

友達が来て、一緒にスコンやチーズステック（塩味のクッキー）を焼きました。
あっ、写そうと思ったら、大半は持ってお帰りに・・・お土産にいただいたGRENADE
という名の紅茶、レピシエ改めレシピアのブレンドティですが、パパイヤやマリー
ゴールドなどが入っていて、トロピカルがお味でした。美味しかったわ。