エンガトルテ

　お盆帰省の折、柏崎でエンガトルテ（有名になったスダ菓子店の）
を買ってきました。刺激され、また焼いてみましたが、いつもと違うレシピです。
フィリングのキャラメルの量が多いので、食べ応えがあるかも。



　大分前から気になっていたお菓子。ガトーマジック！　やっとレシピを見つけました。
まだ、層がそんなにきれいに出ません。どうしても混ぜすぎてしまいます。
スポンジ→カスタード→フラン、見えますか？

　


以下の本を参考にしました。

パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできる スイーツレシピ

• 作者: えもじょわ
• 出版社/メーカー: KADOKAWA
• 発売日: 2017/07/20
• メディア: 単行本